Avis Viniou
Le Mercurey Premier Cru 2022 du Château de Millebuis est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise, une région célèbre pour ses Pinot Noirs d’exception. Ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique, qui confère profondeur et complexité au Pinot Noir. La Côte Chalonnaise, avec son climat continental, contribue à la maturation parfaite des raisins, favorisant des vins avec des arômes riches et une belle structure. Le Château Millebuis, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui reflètent le charme et la finesse de cette région emblématique.
Pour sublimer ce Mercurey Premier Cru, envisagez des plats qui mettent en valeur les notes fruitées et épicées de ce vin. Un canard rôti aux cerises, un coq au vin traditionnel ou des charcuteries fines seraient d'excellents choix. Pour une exploration régionale, accompagnez-le d’un bœuf bourguignon ou d'un fromage de Cîteaux pour une harmonie parfaite avec les arômes du vin.
Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier les bouquets de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez sa souplesse et sa finale persistante.
