Vins Mercurey Mercurey - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région renommée de la Bourgogne. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa subtilité et sa finesse. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions météorologiques favorables, offrant des raisins bien mûrs et une belle concentration aromatique. Ces caractéristiques se retrouvent dans le vin, lui conférant des arômes de cerise noire, de framboise et des notes épicées, typiques du Pinot Noir de Bourgogne.

La Côte Chalonnaise, où se situe l'appellation Mercurey, bénéficie d'un climat continental. Ce climat se traduit par des étés chauds et des hivers froids, avec des précipitations modérées, idéales pour la viticulture. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires et d'argiles, offrant un excellent drainage et favorisant l'expression du terroir dans les vins. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une réputation solidement établie grâce à la qualité et la diversité de ses crus.

Pour apprécier le Mercurey 2018, il est idéal de l'associer à des plats qui sauront compléter ses caractéristiques élégantes et fruitées. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont des accords classiques qui magnifieront le vin. Vous pouvez aussi oser avec un jambon persillé, un plat typiquement bourguignon, qui fera écho aux arômes subtils du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Mercurey 2018 à une température entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une heure est conseillée pour permettre aux arômes complexes de ce Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Profitez de ce moment pour découvrir toute la délicatesse et la richesse de ce vin de Bourgogne.