Avis Viniou
Le Meursault 2018 "Cuvée PERRIERES" du Domaine Des Comtes Lafon représente l'excellence de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc sec, provenant exclusivement de Chardonnay, reflète un millésime généreux, caractérisé par une belle maturité du fruit et une élégance minérale. Les sols argilo-calcaires des parcelles de Perrières apportent complexité et finesse aux arômes. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Comtes Lafon, célèbre pour son respect des traditions bourguignonnes et son approche biodynamique, jouit d'une réputation d'excellence dans la viticulture depuis le XIXe siècle.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des fruits de mer raffinés, comme une sole meunière ou des huîtres gratinées. Des plats à base de volaille crémeuse, tels que le poulet de Bresse à la crème, souligneront également la richesse aromatique du vin. En Bourgogne, des escargots au beurre d'ail ajouteraient une touche régionale et un mariage enchanteur avec les notes minérales du Meursault.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12-14 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, humez les arômes de fruits secs et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et sa structure élancée. Ce vin évoluera magnifiquement avec le temps, dévoilant des arômes de noisettes grillées et de miel.
