Le Domaine des Comtes Lafon jouit d’une réputation d’excellence à Meursault, et la cuvée Perrières Premier Cru 2022 incarne à merveille le style raffiné de ce vignoble prestigieux. Issu du terroir éponyme, ce vin blanc sec possède une robe dorée pâle et lumineuse. La parcelle des Perrières, reconnue comme l’une des plus nobles de l’appellation, apporte une structure minérale intense et une élégance rare au vin. Vinifié de façon minutieuse selon les principes du domaine, avec tout le respect dû à l’expression du terroir, ce Meursault Premier Cru se distingue par ses arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de fruits à noyau, relevés par des touches subtiles de noisette, d’amande et une finale saline. Sa texture ample et sa grande tension lui promettent un potentiel de garde exceptionnel.
La région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué d’étés chauds et d’hivers froids. Les sols pierreux et calcaires du climat Perrières favorisent l’élaboration de vins d’une pureté cristalline, dotés d’une énergie remarquable. Meursault, historiquement réputée pour ses grands blancs, produit ici des vins qui conjuguent profondeur, finesse et minéralité.
À table, ce Meursault Perrières Premier Cru 2022 se mariera magnifiquement avec un filet de turbot rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages bourguignons à pâte affinée, tels que le brillat-savarin, pourront également sublimer sa complexité. Il saura aussi accompagner des plats aux influences asiatiques, comme un poisson vapeur aux agrumes ou un carpaccio de bar.
Pour pleinement apprécier toutes ses nuances, servez ce vin entre 11 et 13°C, après l’avoir aéré une demi-heure. S’il exprime déjà tout son éclat dans la jeunesse, quelques années de garde magnifieront davantage sa tension minérale et sa palette aromatique.
