Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru "Genevrières" 2014 du Domaine Buisson-Battault est un trésor de Bourgogne, région célèbre pour ses vins d'exception. Bien qu'il soit étiqueté comme un vin rouge dans les informations fournies, il est essentiel de rectifier que les Meursaults sont typiquement des blancs, élaborés avec du Chardonnay. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins d'une grande complexité aromatique et une belle acidité. Situé sur la Côte de Beaune, le terroir de Genevrières est reconnu pour son sol calcaire et marneux, propice au développement de vins élégants et riches en minéralité. Le domaine Buisson-Battault est réputé pour son savoir-faire et sa tradition familiale, produisant des vins raffinés et typiquement bourguignons.
Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des mets raffinés tels que des crustacés, un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volaille à la crème, comme un poulet de Bresse, se marieraient également à merveille avec ses notes beurrées et ses arômes de fruits à chair blanche. Pour un accord régional, un fromage affiné comme le Comté pourrait aussi révéler toute la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, typiques de son terroir. En bouche, le vin dévoile une belle rondeur, une structure élégante et une finale persistante. Savourez chaque gorgée pour découvrir toute la richesse et la finesse de ce Meursault 1er Cru.
