Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru 'Genevrières' 2020 du Château Buisson-Battault est un vin rouge atypique pour cette appellation, traditionnellement connue pour ses blancs. Provenant de la Côte de Beaune, ce vin capte l'essence de son terroir exceptionnel, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat continental qui favorise des vins complexes et équilibrés. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques propices, assure une belle concentration aromatique. Le domaine Buisson-Battault, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, ajoute une touche d'authenticité à ce vin singulier.
Pour accompagner ce Meursault 1er Cru, optez pour des plats délicats qui ne masqueront pas sa complexité subtile. Une volaille rôtie avec une sauce aux morilles ou un risotto aux truffes mettront en valeur ses nuances aromatiques. Les plats régionaux bourguignons, comme un coq au vin, se marieront harmonieusement avec sa structure et sa profondeur, créant une expérience gustative riche et mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, respirez-en les arômes révélateurs de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Profitez de l'évolution des arômes en bouche, véritable signature de ce vin de caractère.
