Avis Viniou
Le Meursault 2010 de Bouchard Père & Fils est un vin blanc sec élégant provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, qui est la signature des grands vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2010 a été caractérisé par un climat frais et une vendange tardive, permettant de conserver une belle acidité et une grande fraîcheur dans le vin. Dans les caves de Bouchard Père & Fils, on adopte une vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne, ce qui contribue à la complexité et à l'onctuosité des arômes.
La Côte de Beaune, où se trouve l'appellation Meursault, est réputée pour produire certains des meilleurs Chardonnay au monde. Le sol calcaire de la région, associé à des dépôts de marnes et de gravillons, favorise l'expression du terroir dans le vin. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de la vigne tout en permettant une maturation lente et optimale des raisins.
Pour accompagner ce Meursault 2010, optez pour des plats qui sauront sublimer la richesse et la finesse de ce vin. Un risotto aux champignons crémeux ou un homard grillé se marieront parfaitement avec la rondeur et les nuances beurrées de ce blanc bourguignon. Pour rester dans les spécialités régionales, vous pourriez accompagner ce vin avec un filet de sandre au beurre blanc, une spécialité bourguignonne.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 12-14°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour libérer les arômes complexes du vin, surtout s'il a encore des notes boisées marquées par l'élevage en fût.
