Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Luchets" 2020 du Domaine Roulot est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 se distingue par sa grande finesse et sa complexité aromatique, reflet typique des vins de ce prestigieux domaine de Bourgogne. Situé dans la Côte de Beaune, le terroir de Meursault est connu pour ses sols argilo-calcaires et ses sous-sols de marnes, qui contribuent à la minéralité et à la richesse des vins. Le Domaine Roulot est réputé pour sa vinification précise et naturelle, respectant le potentiel du raisin sans intervention excessive.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, permettant au Chardonnay de s'exprimer pleinement avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi que des touches beurrées et grillées grâce à l'élevage en fûts de chêne. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et le savoir-faire transmis de génération en génération confère aux vins de Meursault leur prestige international.
Pour accompagner ce Meursault 2020, privilégiez des plats raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Des noix de Saint-Jacques juste snackées, un poisson noble en sauce crème ou un risotto aux champignons sont des choix tout indiqués. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme des escargots de Bourgogne.
Enfin, pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 11-13°C. Veillez à laisser le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre, pour permettre à toutes ses nuances aromatiques de se développer. Cela vous offrira une expérience gustative des plus harmonieuses.
