Le Meursault « Les Tessons » 2018 du domaine Buisson-Charles est un excellent représentant de la Bourgogne blanche. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin sec dévoile toute la générosité du millésime 2018, caractérisé par des raisins arrivés à maturité optimale grâce à un été chaud et sec. La parcelle « Les Tessons » bénéficie d’un terroir d’exception : les sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Beaune, apportent à cette cuvée une structure minérale racée et une belle tension. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met l’accent sur la pureté aromatique et la finesse, avec un élevage sur lies en fûts de chêne lui conférant des notes subtiles de brioche et une jolie patine boisée.
Historiquement, Meursault occupe une place singulière en Bourgogne, réputé pour ses blancs d’une grande richesse aromatique et d’une superbe longévité. Son climat continental, modérément tempéré, favorise une maturation lente et homogène du chardonnay, tandis que l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches préserve la fraîcheur et la complexité des vins. Le village s’inscrit dans la tradition séculaire des grands blancs de Bourgogne, où chaque parcelle exprime une identité propre grâce à la diversité des sols et la maîtrise des vignerons.
Volumineux, ample et élégant, ce Meursault accompagnera à merveille des mets raffinés. Il se mariera parfaitement avec un sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux champignons ou encore un comté affiné. Pour les amateurs de tradition, une belle poêlée d’escargots de Bourgogne ou un jambon persillé révèleront également toute la subtilité du vin.
Il est conseillé de servir ce Meursault Les Tessons 2018 frais mais non glacé, idéalement entre 12 et 14°C, après un passage en carafe pour laisser le vin s’ouvrir pleinement. À déguster dès maintenant pour sa générosité, ou à conserver encore quelques années pour des arômes plus complexes et évolués.
