Le Meursault "Les Tessons" 2014 du domaine Buisson-Charles est un vin blanc issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Élaboré à partir de vignes situées sur le climat "Les Tessons", ce vin illustre toute la singularité du terroir de Meursault, réputé pour ses blancs amples et ciselés. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une maturité optimale du raisin, due à une année équilibrée entre ensoleillement et précipitations. La vinification chez Buisson-Charles privilégie l’élevage sur lies fines et le passage en fûts de chêne, apportant une complexité aromatique sans masquer la pureté du fruit ni la minéralité caractéristique de ce climat.
Le village de Meursault, niché au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, parfait pour la culture du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, confèrent aux vins une structure élégante, une tension minérale et une grande capacité de garde. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque gallo-romaine, et Meursault est aujourd’hui reconnu dans le monde entier pour ses vins blancs fins, onctueux, à la fois floraux et beurrés, marqués par des notes de fruits secs, d’agrumes et de noisette.
Pour accompagner ce Meursault "Les Tessons" 2014, privilégiez des mets raffinés. Il sublimera des poissons à chair fine comme le turbot ou la sole simplement poêlée, des coquilles Saint-Jacques snackées, ou encore un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région. Il se marie également à merveille avec un comté affiné ou un vieux fromage de chèvre. Préférez le servir entre 12 et 14°C afin qu’il dévoile toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse en bouche. Un carafage léger d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique pour l’aérer si le vin paraît encore sur la réserve.
