Ce Meursault du Domaine Bernard Delagrange, élaboré sans indication de millésime, met en avant tout le savoir-faire de la Côte de Beaune en matière de vins blancs secs. Principalement issu du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, souvent ponctuée d’un élevage en fût de chêne qui lui confère une texture soyeuse et des arômes complexes. Le terroir si particulier de Meursault, constitué de sols argilo-calcaires riches, offre au chardonnay une expression aromatique singulière, conjuguant ampleur, générosité et finesse minérale.
Meursault est l’un des villages les plus fameux de la Côte de Beaune, célèbre pour ses grands blancs charnus mais élégants. Baignée par un climat semi-continental, la région bénéficie de variations de température idéales entre jour et nuit, permettant au raisin de développer toute sa palette d’arômes. La Côte de Beaune, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, est attachée à des pratiques de culture raisonnée et à une vinification respectueuse de l’expression du terroir. Ici, les meilleurs sols, bien drainés, donnent des vins réputés dans le monde entier pour leur équilibre.
Accordez ce Meursault avec des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un suprême de volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les poissons nobles comme le turbot rôti, ainsi que des fromages locaux comme le comté affiné ou le beaufort, sauront également magnifier sa structure ample et ses notes délicatement beurrées.
À la dégustation, veillez à servir ce vin entre 12 et 14°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Un passage en carafe d’une demi-heure révélera davantage ses subtilités, et n’hésitez pas à le déguster dans de grands verres pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.
