Vins Meursault Michel Bouzereau et Fils - Les Grands Charrons - 2017

Avis Viniou

Le Meursault Les Grands Charrons 2017 du domaine Michel Bouzereau et Fils est une superbe expression du Chardonnay bourguignon. Cette cuvée, issue de vieilles vignes idéalement situées sur un terroir reconnu de l’appellation Meursault, révèle tout le savoir-faire de ce domaine familial. Le millésime 2017 a offert une récolte à la fois classique et équilibrée, donnant naissance à des vins à la fois raffinés, expressifs et d'une belle pureté. La vinification est traditionnelle : pressurage doux, fermentation en fûts de chêne avec une proportion mesurée de bois neuf, élevage sur lies fines pendant une douzaine de mois, ce qui confère au vin douceur, complexité aromatique et une touche minérale caractéristique du climat Les Grands Charrons.

La région viticole de Meursault fait partie de la Côte de Beaune, l’un des hauts lieux du Chardonnay en Bourgogne. Nichée entre Volnay et Puligny-Montrachet, l’appellation profite d’un climat continental tempéré, avec des automnes doux propices à la maturation des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, confèrent aux vins une minéralité notable et une grande longévité. Meursault possède une longue tradition viticole, et ses climats sont réputés pour produire des blancs d’une exceptionnelle richesse, alliant onctuosité, élégance et fraîcheur.

À la dégustation, ce Meursault dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, de noisette fraîche, de fruits à chair jaune, relevés par des notes beurrées et une délicate pointe vanillée. Sa texture est ample, profonde, marquée par une belle tension minérale. Il s’accordera idéalement avec des mets fins tels qu’un sandre au beurre blanc, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé ou à des escargots de Bourgogne. Quelques fromages crémeux comme un Brillat-Savarin ou un Chaource se marieront parfaitement avec la richesse du vin.

Servez ce Meursault Les Grands Charrons à une température comprise entre 11 et 13°C pour en révéler toute la subtilité aromatique et la longueur en bouche. Prévoyez de le carafer si le vin est encore jeune, afin de libérer ses arômes et de profiter pleinement de ses qualités.