Avis Viniou
Ce Meursault Les Grands Charrons 2009 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un superbe représentant de la Côte de Beaune et plus précisément de l’appellation Meursault AOC. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec est issu d'une sélection parcellaire "Les Grands Charrons", réputée pour ses sols argilo-calcaires qui offrent au vin une structure élégante et une belle complexité. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins, amenant richesse et générosité au vin, tout en préservant une fraîcheur caractéristique de ce grand blanc bourguignon. La vinification précise de la famille Bouzereau met en avant la pureté du fruit, avec un élevage traditionnel en fûts de chêne, dont une part raisonnable de bois neuf, qui apporte de la rondeur sans jamais masquer la minéralité du terroir.
La commune de Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, région emblématique de la Bourgogne, reconnue mondialement pour ses grands vins blancs. Son terroir exceptionnel, composé de marnes et calcaires, confère à ses vins une finesse aromatique et une tension minérale unique. Le climat continental, tempéré par quelques influences méditerranéennes, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l'acidité naturelle, essentielle à l’équilibre et au potentiel de garde des vins. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, avec une renommée qui s’est forgée grâce à la régularité et à la qualité de ses chardonnays.
Pour accompagner la richesse et la complexité d’un Meursault Les Grands Charrons 2009, privilégiez des plats raffinés comme un risotto aux écrevisses, une volaille de Bresse à la crème ou un sandre rôti à la sauce beurre blanc. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté affiné ou le beaufort souligneront également le gras et la fraîcheur du vin, tandis que des escargots de Bourgogne rappelleront ses origines régionales.
Servez ce vin autour de 12-13°C, après une légère aération, pour révéler toute sa palette aromatique, des notes de fruits mûrs, d’amandes grillées et de pierre à fusil, jusqu’à une finale longue et élégante. Ce vin, à maturité, séduira par son équilibre exceptionnel entre puissance, onctuosité et minéralité.
