Vins Meursault Matrot - Charmes - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru « Charmes » 2022 du Domaine Matrot est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage chardonnay. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année particulièrement solaire, permettant d’obtenir une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur caractéristique des meilleurs terroirs de la Côte de Beaune. Les raisins proviennent des vignes du climat « Charmes », l’un des plus réputés de l’appellation, dont le sol argilo-calcaire profond favorise complexité aromatique et équilibre. La vinification, traditionnelle et minutieuse, fait la part belle aux fermentations en fût de chêne avec une proportion modérée de bois neuf afin de sublimer le fruit sans le masquer. L’élevage sur lies fines confère au vin une onctuosité raffinée, typique des grands Meursault.

Au cœur de la Bourgogne, la Côte de Beaune est célèbre pour ses blancs généreux et élégants. Meursault, village phare de l’appellation, profite d’un climat tempéré, avec de belles variations diurnes qui favorisent la maturation lente du chardonnay. Le sol, riche en calcaire et ponctué de marnes, offre au vin une belle minéralité et une structure raffinée. Depuis des siècles, cette région conjugue savoir-faire traditionnel et recherche de l’excellence, produisant ainsi des vins recherchés pour leur capacité à vieillir magnifiquement.

Ce Meursault Charmes 2022 accompagnera à merveille des poissons fins en sauce comme un turbot au beurre blanc, un homard grillé ou des Saint-Jacques poêlées. Il s’accorde aussi très bien avec des plats régionaux, notamment une volaille de Bresse à la crème ou des escargots à la bourguignonne. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Brillat-Savarin ou un Comté affiné.

Pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique – des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau mûrs, de beurre frais et une pointe de noisette –, servez ce vin à une température idéale de 11-13°C. Prévoyez de le carafer quelques minutes s’il est jeune, afin de déployer toute sa complexité. Ce vin gagnera également à patienter en cave quelques années pour révéler davantage de profondeur et de subtilité.