Le Meursault "Les Casse-Têtes" 2022 du Domaine Tessier est un vin blanc sec issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne. Si les précisions sur l’encépagement ne sont pas explicitement fournies, il est cependant coutume que les vins blancs de Meursault soient principalement élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2022 se distingue généralement par une belle maturité des raisins, soulignant une année solaire, tout en conservant la fraîcheur et la tension caractéristiques du terroir bourguignon. Cette cuvée "Les Casse-Têtes" est réputée pour exprimer toute la minéralité de ses sols, probablement composés de marnes calcaires typiques du secteur, qui confèrent au vin une profondeur et une élégance remarquables. Au nez, on peut s’attendre à une palette aromatique complexe de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, rehaussée de notes subtiles de fruits secs et de beurre frais, avec une bouche ample, structurée, et une finale persistante, signature des grands Meursaults.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols variés, principalement calcaires, favorisant la production de certains des plus grands vins blancs du monde. Meursault fait partie des appellations emblématiques, connu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses crus, et son vignoble occupe une situation idéale sur des coteaux bien exposés à l’est et au sud-est. L’histoire de Meursault est étroitement liée à la réputation internationale des vins blancs de Bourgogne, appréciés pour leur finesse et leur capacité de garde.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés afin de mettre en valeur sa complexité et sa texture. Les accords classiques sont les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des homards à la crème, mais également la volaille de Bresse cuisinée à la sauce blanche, ou un risotto aux champignons. Les fromages à pâte molle, type Brillat-Savarin ou Comté affiné, révèleront aussi la subtilité du vin. Vous pouvez également exploiter l’accord régional avec des escargots de Bourgogne au beurre d’ail qui feront écho à la richesse du vin sans l’alourdir.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 11 à 13°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, développant des notes toastées et une complexité accrue avec le temps.
