Le Meursault Clos de la Barre 2023 du Domaine des Comtes Lafon se distingue d’emblée par son origine prestigieuse et une réputation solidement ancrée parmi les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne. Cette cuvée, issue d’une parcelle emblématique du village, est généralement élaborée à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, bien que, conformément aux usages bourguignons, une confirmation formelle des cépages reste rare. En 2023, les conditions climatiques en Bourgogne ont offert des maturités assez homogènes, favorisant l’expression franche du terroir. L’approche minutieuse à la vigne et une vinification soignée, souvent avec un élevage en fût, visent à exprimer toute la complexité, la fraîcheur minérale, et la richesse du Clos de la Barre.
Meursault appartient au cœur de la Côte de Beaune, une région dont les sols majoritairement argilo-calcaires et le climat tempéré, ponctué de belles expositions, confèrent aux vins blancs une identité unique. Ce patrimoine vinicole remonte au Moyen Âge, enrichi par le savoir-faire familial et la tradition monastique autrefois présente. Les vins de Meursault, et notamment ceux du Domaine Comtes Lafon, sont recherchés pour leur équilibre entre pureté aromatique, texture ample et une vitalité remarquable.
À table, ce Meursault Clos de la Barre s’accordera avec brio à des mets délicats. Pensez à des poissons nobles comme un filet de turbot ou de sole, cuisinés avec une sauce au beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Les volailles à la crème et aux morilles, ou un risotto aux truffes, épouseront également sa générosité et sa persistance aromatique. Pour un clin d’œil régional, essayez-le sur un comté affiné ou une bouchée à la reine à la bourguignonne.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin autour de 12 à 14°C, dans de beaux verres à vin blanc afin de favoriser l’aération. Je recommande de patienter quelques années pour que la complexité du millésime 2023 révèle toute sa profondeur, mais il saura déjà séduire par sa fraîcheur et sa noblesse dès sa jeunesse.
