Avis Viniou
Le Meursault 1er Cru Les Poruzots 2019 du Château Creusefond est un vin blanc prestigieux issu de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir des Poruzots, avec ses sols calcaires et marneux, favorise une minéralité marquée et une finesse exceptionnelle. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, apportent complexité et richesse aromatique. La Côte de Beaune, où se situe Meursault, bénéficie d'un climat continental, avec des influences méditerranéennes modérées, idéales pour le Chardonnay. Historiquement, Château Creusefond est reconnu pour son savoir-faire et ses vins de grande qualité.
Pour sublimer le Meursault 1er Cru Les Poruzots 2019, optez pour des plats délicats qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Les fruits de mer, tels que les noix de Saint-Jacques ou un plateau d'huîtres, se marient parfaitement avec sa minéralité et ses notes beurrées. Les volailles à la crème ou un risotto aux champignons créent également une belle harmonie gustative. Pour une expérience régionale, un poulet de Bresse à la crème briochée offre un accord sublime, accentuant les saveurs subtiles du vin et l'élégance de Meursault.
Pour déguster ce Meursault dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 12 à 14 °C. Une aération modérée de 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, qui révèle sa maturité et sa richesse. Au nez, explorez ses notes d'agrumes, de fleurs blanches, de vanille et de toasté. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longueur persistante, typiques des grands blancs de Bourgogne.
