Avis Viniou
Le Monthélie 2022 du Domaine Doreau est un vin rouge de Bourgogne, élaboré dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune. Respectant les traditions bourguignonnes, ce vin est principalement produit à partir de Pinot Noir, un cépage noble connu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir unique de cette région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de produire des vins élégants avec une belle structure tannique. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition au sud-est, offre des vins séduisants et délicats. Domaine Doreau, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour sa passion et son engagement envers une viticulture durable, produisant des vins de grande qualité.
Pour sublimer le Monthélie 2022, optez pour des plats qui font écho à sa délicatesse et à ses arômes fruités. Des viandes blanches grillées ou rôties, telles qu'un poulet de Bresse ou un filet mignon de porc, se marieront à merveille avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront ses nuances terreuses. Pour une option régionale, essayez un coq au vin façon bourguignonne, qui s’harmonisera parfaitement avec la structure et les saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Monthélie 2022, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de notes légères d'épices. En bouche, savourez son élégance, sa belle acidité et ses tanins fins qui offrent une finale harmonieuse et persistante.
