Avis Viniou
Le Domaine Doreau vous offre ce Monthélie 2021, un vin rouge de Bourgogne réputé pour sa finesse et son élégance. Ce vin est produit dans la célèbre région de la Côte de Beaune, un terroir historique où les sols calcaires et marno-calcaires combinent harmonieusement avec le climat continental, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage prédominant de la région. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur et une belle acidité, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques exigeantes. Le Domaine Doreau, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, utilise des techniques de vinification alliant tradition et modernité pour exprimer pleinement le potentiel de chaque vendange.
Pour magnifier ce Monthélie, nous suggérons des accords mets-vins avec des plats subtils tels qu’un magret de canard aux cerises, des cailles rôties aux herbes ou un filet mignon de porc en croûte. Les éclats fruités et les tanins soyeux du vin accompagneront aussi parfaitement des fromages régionaux comme l'Époisses ou le Comté affiné, soulignant les saveurs de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour l'aérer et libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis captivante, respirez ses nuances de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en laissant s'épanouir les arômes en bouche. Terminez par une légère mâche pour apprécier sa longueur en bouche et sa finesse typique des Monthélie.
