Vins Bourgogne-côte-chalonnaise Domaine Villaine - La Fortune - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Villaine propose avec sa cuvée La Fortune 2022 un vin rouge élégant, reflet de l’authenticité de la Côte Chalonnaise. Issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin séduit par sa robe rubis claire, typique de la région. Les vignes, cultivées avec soin sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficient d’un travail à la vigne respectueux de l’environnement et d’une vinification peu interventionniste, destinée à privilégier l’expression du terroir. La cuvée La Fortune 2022 présente un nez délicat de fruits rouges frais, notamment la cerise et la framboise, relevé d’une nuance florale et d’une pointe de réglisse. En bouche, le vin est souple et gourmand, porté par une fine trame tannique et une finale acidulée, rafraîchissante.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la prestigieuse Côte d’Or, possède un climat semi-continental tempéré par l’influence atlantique. Elle est réputée pour ses sols variés, mêlant argiles, calcaires et marnes, qui confèrent aux vins finesse et délicatesse. L’histoire de cette région est ancienne : déjà appréciée du temps des ducs de Bourgogne, elle offre des vins d’un excellent rapport qualité-prix, souvent plus accessibles que ceux de la Côte de Nuits ou de Beaune. Le Domaine de Villaine, mené avec exigence, s’inscrit dans une démarche respectueuse et qualifiante pour ce terroir attachant.

Ce Bourgogne-côte-chalonnaise se révèle idéal sur une cuisine bourguignonne traditionnelle : il accompagnera parfaitement un jambon persillé, une terrine de lapin ou une pièce de volaille rôtie. Avec son profil fruité et sa fraîcheur, il mettra également en valeur une planche de charcuteries fines ou encore un fromage à pâte molle de type Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Fortune 2022 à 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe si le vin semble encore discret dans sa jeunesse. Un verre à Pinot Noir rehaussera la délicatesse de ses arômes, vous permettant de profiter pleinement de cette belle expression de la Bourgogne méridionale.