Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot 2019 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Grand Cru en Bourgogne, plus précisément sur La CÎte de Nuits. Ce prestigieux terroir est réputé pour ses sols calcaires et marneux, offrant un microclimat idéal à la maturation du pinot noir, cépage exclusif de cette cuvée. 2019 est reconnu comme un millésime exceptionnel, avec une météo favorable qui a permis d'exprimer pleinement la richesse aromatique et la structure élégante du vin. Le Domaine Louis Jadot, fondé en 1859, est l'une des maisons emblématiques de Bourgogne, réputée pour allier tradition et innovation dans ses techniques de vinification afin de produire des vins impeccables reflétant le terroir.
Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, il est recommandé de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cÚpes ou un tournedos Rossini. Les arÎmes complexes de fruits rouges et d'épices se marient parfaitement avec un coq au vin bourguignon, un choix en phase avec l'origine régionale du vin. Ces accords mettent en avant les tanins soyeux et la longueur en bouche remarquable du vin.
Pour déguster ce Clos-de-Vougeot à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'aérer le vin, libérant ainsi ses arÎmes concentrés. Commencez par admirer sa robe rubis intense, avant d'humer ses bouquets raffinés de fruits noirs mûrs et de légÚres notes boisées. à la dégustation, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre acidité et tanins. Respectez ces étapes pour apprécier pleinement la complexité et la profondeur de ce grand cru.
