Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Vaulorent" 2013, élaboré par La Chablisienne, est un vin blanc raffiné et élégant de Bourgogne, célÚbre pour son expression pure du Chardonnay. Ce millésime 2013 se distingue par sa fraßcheur et sa minéralité, mettant en avant le terroir unique de la région du Chablisien. Le sol argilo-calcaire kimméridgien ainsi que le climat frais de Chablis confÚrent au vin des notes d'agrumes et de fleurs blanches, assorties d'une belle acidité. La Chablisienne, coopérative respectée, s'engage dans des techniques de vinification précises qui préservent l'essence du terroir, renforçant ainsi la réputation d'excellence de ce domaine.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, privilĂ©giez des plats dĂ©licats et iodĂ©s comme des huĂźtres fraĂźches, des coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es ou un plateau de fruits de mer. Les notes minĂ©rales et la tension du vin seront Ă©galement magnifiĂ©es par des poissons grillĂ©s ou un risotto crĂ©meux au citron. Pour une harmonisation rĂ©gionale, essayez un fromage de chĂšvre local, tel le crottin de Chavignol, qui fera ressortir la fraĂźcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température d'environ 10-12°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage léger d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis découvrez son bouquet aromatique en humant le verre avant de goûter une gorgée. Appréciez son attaque franche, sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Profitez de chaque étape pour comprendre et savourer ce vin d'exception.
