Vins Hautes Côtes de nuits Domaine Des Perdrix - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Perdrix, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, propose un Hautes Côtes de Nuits blanc du millésime 2022. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques de cette région. Bien qu'aucun assemblage de cépages ne soit spécifié ici, un Hautes Côtes de Nuits blanc serait généralement composé de Chardonnay, bien que de petites proportions d'autres cépages blancs peuvent être incluses. Ce terroir est réputé pour son sol calcaire et marneux, qui confère au vin une belle tension et une élégance en bouche.

La Bourgogne, réputée pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire vinicole transmis à travers les générations. Les Hautes Côtes de Nuits, situées à une altitude légèrement supérieure à celle de la Côte de Nuits, offrent des vins d'une fraîcheur vive et d'une finesse remarquable, témoignant de ce terroir particulier.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, se marieront parfaitement avec sa minéralité. Vous pouvez également opter pour une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais, plats qui sauront sublimer ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur. Ainsi servi, le Domaine Des Perdrix Hautes Côtes de Nuits 2022 pourra déployer tout son potentiel et offrir une belle expérience gustative.