Avis Viniou
Le vin en question est un Beaune rouge de 2022 produit par le Domaine Lycée Viticole, situé dans la renommée région de la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin est issu des prestigieux vignobles de l'appellation Beaune, qui est réputée pour ses vins rouges élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 se distingue par une belle expression fruitée et une élégance caractéristique de la Côte de Beaune. La vinification traditionnelle permet à ce Pinot Noir d'exprimer pleinement les nuances de son terroir, résultant en un vin avec des notes de fruits rouges, une minéralité discrète, et une structure tannique bien équilibrée.
La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental qui offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires, riches en argile, confèrent aux vins leur finesse et leur complexité aromatique. Avec une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la Bourgogne est une référence mondiale pour les amateurs de Pinot Noir et de Chardonnay.
Pour profiter pleinement de ce Beaune rouge, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Vous pouvez le déguster avec des plats traditionnels de la région tels que le coq au vin, le bœuf bourguignon ou encore un jambon persillé. Des fromages doux comme le brie ou le camembert se marient également très bien avec ce type de vin.
Pour déguster ce Beaune 2022 dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin rouge s'apprécie mieux après une courte aération, ce qui permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour en révéler toute la complexité et captiver vos convives lors d’un repas convivial.
