Avis Viniou
Le Beaune 2020 du Château Joel Remy est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Cette cuvée, provenant de l'appellation Beaune, se distingue par son cépage principal : le Pinot Noir. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud et ensoleillé, permettant au raisin d'atteindre une parfaite maturité. Le terroir de la Côte de Beaune, reconnu pour ses sols calcaires et argileux, confère au vin une structure élégante et une finesse aromatique exceptionnelle. La vinification traditionnelle, souvent caractéristique de la région, permet d'exalter tout le potentiel du Pinot Noir et de donner au vin des arômes délicatement fruités avec une touche d'épices.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est une région viticole de renommée mondiale. Elle bénéficie d'un climat continental, ce qui signifie des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour la culture de la vigne. L'histoire viticole y est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, et les vignerons ont su préserver et sublimer leur savoir-faire au fil des siècles.
Pour accompagner ce Beaune 2020, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur son caractère subtil et raffiné. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf aux champignons sauvages ou encore un coq au vin sont des options qui s'associeront harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, une tourte bourguignonne serait un choix parfait.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Beaune 2020, je vous conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler son bouquet complexe et ses tanins soyeux. Afin de l'apprécier pleinement, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, afin de laisser le vin s'aérer et dévoiler toute sa palette aromatique.
