Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2017 Cuvée Grangier, originaire de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge élégant issu principalement du cépage Pinot Noir. 2017 est reconnu comme un millésime harmonieux, offrant des vins avec une belle structure et un fruit éclatant. La vinification soignée du Hospices de Nuits, avec son histoire riche remontant au Moyen Âge, met en valeur l'expression pure du terroir unique de cette région. Ce terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental, confère une complexité et profondeur typique des grands crus de Bourgogne, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de notes épicées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin s’accorderont parfaitement avec ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que des plats de gibier avec un peu de framboise ou de cassis, compléteront merveilleusement bien les arômes fruités du vin. Les spécialités bourguignonnes, telles qu'un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, sublimeront également ce Nuits-Saint-Georges.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe éclatante et profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits rouges, avant de passer à la dégustation où vous découvrirez une bouche ample et équilibrée, suivie d'une finale persistante. Ce vin est une véritable invitation à explorer la richesse des vins de Bourgogne.
