Avis Viniou
La cuvée Grangier 2012 du Château Hospices de Nuits, en appellation Nuits-Saint-Georges, est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Connue pour ses vins rouges complexes et élégants, principalement à base de Pinot Noir, cette région offre un terroir exceptionnel. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques difficiles, a donné naissance à des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle structure aromatique. La vinification traditionnelle bourguignonne, mettant l'accent sur la fermentation en fûts, permet de sublimer les caractéristiques du cépage. Le Château Hospices de Nuits, avec son riche patrimoine historique, jouit d'une réputation d'excellence et un savoir-faire transmis au fil des générations.
Pour accompagner ce vin, pensez à des mets qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats à base de viandes rouges, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, créeront une harmonie parfaite. Les escargots de Bourgogne en persillade, spécialité régionale, s'accordent également très bien, offrant une combinaison traditionnelle et savoureuse.
Pour profiter pleinement de la cuvée Grangier 2012, servez-la idéalement entre 15 et 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez les tanins fins et la longueur en bouche, caractéristique des grands vins de Nuits-Saint-Georges.
