Avis Viniou
Ce Nuits-Saint-Georges 2019 de Bouchard Père & Fils est un parfait exemple de l'élégance des vins de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa robe rouge profond et ses arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances épicées et terreuses, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a permis de produire un vin concentré et structuré. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat continental avec des variations saisonnières nettes, ce qui, conjugué à ses sols variés, confère aux vins une complexité remarquable. Bouchard Père & Fils, un domaine historique fondé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect de la typicité bourguignonne.
Pour sublimer les saveurs de ce Nuits-Saint-Georges, optez pour un magret de canard aux cerises, dont la richesse se mariera parfaitement avec l’intensité du vin. Des plats de cuisine bourguignonne, comme le coq au vin, feront également ressortir les touches terreuses du vin tout en créant une harmonie locale. Pour un accord plus simple, un plateau de fromages affinés, notamment le comté et le brie, vous promet une expérience culinaire authentique et savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Une heure de carafage aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur brillante, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses arômes sophistiqués. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler sa structure veloutée et sa finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée et appréciez l’art de la vinification bourguignonne.
