Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, more particulièrement de la Côte de Nuits, une région renommée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales, offrant un vin structuré avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le terroir de la Côte de Nuits, avec son sol calcaire et un microclimat particulier, favorise l'expression délicate et complexe du Pinot Noir. Le domaine Bouchard Père & Fils, établi en 1731, jouit d'une réputation historique pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles alliée à une innovation mesurée.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon, ou un coq au vin sont des choix classiques qui feront ressortir les nuances épicées et terreuses du vin. Pour un accord plus régional, pensez au jambon persillé de Bourgogne ou à une poêlée de champignons sauvages, qui mettront en relief les caractéristiques subtiles et fines du vin.
Au niveau de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafrer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis humez les arômes développés avant de le goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa finale longue. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de la complexité et de l'élégance de ce vin.
