Avis Viniou
Le Domaine Arnoux-Lachaux propose un Nuits-Saint-Georges 2017 issu de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne, renommée pour ses vins rouges d'une grande finesse. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime le caractère typique du millésime 2017, offrant une structure équilibrée avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Domaine Arnoux-Lachaux, avec son histoire riche et sa réputation solidement établie, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour magnifier chaque millésime.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges 2017, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises, dont les saveurs fruitées et succulentes rejoindront les notes de fruits rouges du vin. Des plats de gibier, comme une terrine de lièvre, ou encore un coq au vin, mettront en lumière les nuances terreuses et épicées du Pinot Noir. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon dont la richesse et la profondeur répondront harmonieusement à ce vin élégant.
Lors de la dégustation, servez ce Nuits-Saint-Georges à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe brillante, d’un rubis éclatant. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de cerise, de framboise, et les nuances de sous-bois. En bouche, laissez le vin déployer sa structure soyeuse et bien équilibrée, appréciant chaque gorgée pour sa longueur et sa complexité. Ces étapes, dans le respect de la tradition, vous permettront de découvrir toutes les subtilités de ce vin remarquable.
