Avis Viniou
Le Domaine Méo-Camuzet nous offre, avec sa cuvée Aux Murgers 2017, un véritable joyau de la Bourgogne, et plus précisément de la prestigieuse subrégion de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région, qui s'exprime ici avec une élégance rare. Le millésime 2017 se caractérise par une excellente maturité des raisins, offrant un vin équilibré, riche en arômes de fruits rouges mûrs entrelacés de notes de sous-bois et d'épices douces. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, classé Premier Cru, apporte à ce vin une complexité et une structure séduisantes, avec des tanins fins et bien intégrés.
La Côte de Nuits est réputée pour son climat tempéré en partie par l'influence continentale, bénéficiant de précipitations modérées et de sols majoritairement calcaires qui permettent au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. Cette région viticole, avec son histoire ancienne et son savoir-faire inégalé, est un haut-lieu de la viticulture bourguignonne, produisant certains des vins les plus prisés du monde.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, considérez des mets à la hauteur de sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un filet de veau sauce morilles ou encore un coq au vin, traditionnel de la Bourgogne, se marieraient raviront vos papilles, en respectant la structure et les arômes de ce vin exceptionnel.
Pour en apprécier pleinement les qualités, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance. Cela permettra aux arômes complexes de se développer et d'offrir la plus belle expression du terroir bourguignon dans votre verre.
