Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Aux Murgers” 2018 du Domaine Méo-Camuzet incarne toute l’élégance et la puissance que l’on attend d’un grand vin de Bourgogne. Issu du seul cépage Pinot Noir, ce cru exprime un profond respect du terroir. La parcelle “Aux Murgers” se situe sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, conférant au vin une structure racée et une belle complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, donne un vin concentré, généreux, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette et quelques touches boisées délicatement épicées, résultant d’un élevage soigneusement maîtrisé en fût de chêne.
La Côte de Nuits, réputée mondialement pour ses Grands Crus et ses Premiers Crus, s’étend au nord de la Bourgogne viticole. Elle bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive du raisin. Les sols y sont particulièrement propices à l’expression optimale du Pinot Noir, mêlant marnes, argiles et calcaires. Forte d’un héritage viticole ancestral, cette région est le berceau de certains des vins rouges les plus recherchés, alliant finesse, intensité et longévité.
Pour les accords mets-vins, la puissance raffinée de ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Aux Murgers” appelle des mets gastronomiques. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux girolles. Les plats traditionnels bourguignons comme un coq au vin ou une pièce de gibier à plumes se révéleront également de parfaits compagnons. Un fromage affiné à pâte molle, tel qu’un époisses ou un brillat-savarin, sublimera également la dégustation.
Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture soyeuse de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures peut s’avérer bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique, particulièrement si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
