Vins Nuits-saint-georges Jacques-Frederic Mugnier - Nuits-Saint-Georges Premier Cru 'Clos de la Maréchale' - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Clos de la Maréchale" 2021 du domaine Jacques-Frédéric Mugnier est un remarquable vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2021, marqué par un printemps frais et un été modérément chaud, offre une expression pure, élégante et délicate de son terroir. Le Clos de la Maréchale, monopole du domaine, se distingue par ses vieilles vignes plantées sur un sol argilo-calcaire, typique de la Côte de Nuits. La vinification chez Mugnier est précise et respectueuse : vendanges manuelles, fermentation traditionnelle en cuves ouvertes, puis élevage en fûts de chêne pendant environ 18 mois, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique et un boisé raffiné sans jamais dominer le fruit.

La Côte de Nuits, située au nord de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Son climat semi-continental, caractérisé par des écarts de température importants et une pluviométrie modérée, favorise une maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graviers, apportent structure et finesse aux vins. La région de Nuits-Saint-Georges possède une histoire viticole séculaire, reconnue depuis le Moyen Âge, et ses vins sont appréciés pour leur puissance, leur profondeur et leur capacité de vieillissement.

Ce Clos de la Maréchale 2021 accompagnera superbement une cuisine fine et délicate. Il se marie idéalement avec un filet de canette aux cerises, un sauté de veau aux girolles ou encore un pigeon rôti. Pour des accords plus régionaux, pensez à une poularde de Bresse à la crème ou à un jambon persillé bourguignon. Les fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin feront également honneur à sa finesse.

Servez ce vin à une température de 16 à 17°C. Il est recommandé de le carafer légèrement une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de se révéler pleinement. Ce 2021 possède déjà charme et élégance dans sa jeunesse, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront d’épanouir sa profondeur et sa complexité.