Vins Nuits-saint-georges Jacques-Frédéric Mugnier - Clos de la Maréchale - 2023

Ce Nuits-Saint-Georges 2023 Clos de la Maréchale du domaine Jacques-Frédéric Mugnier incarne l'élégance et la profondeur des grands vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu exclusivement du pinot noir, cépage emblématique de la région, ce vin présente une robe rubis intense et brillante. Le Clos de la Maréchale est un monopole du domaine, bénéficiant d’une situation remarquable au sud de l’appellation, à Premeaux-Prissey, sur des sols argilo-calcaires au sous-sol profond. La vinification, toujours précise et respectueuse du terroir, privilégie l’expression pure du fruit, avec une extraction douce et un élevage maîtrisé qui valorise la finesse du pinot noir et la complexité des arômes amenés par le terroir.

La Côte de Nuits, cœur battant des grands pinots noirs bourguignons, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées. Le sol, majoritairement composé de marnes calcaires, offre un parfait équilibre de drainage et de nutrition, conférant aux vins une structure raffinée et une capacité de garde exceptionnelle. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges remonte au Moyen Âge, époque où ses vins étaient déjà prisés à la cour des Ducs de Bourgogne. Clos de la Maréchale, avec sa superficie généreuse, fait figure de référence dans l’appellation par sa régularité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, privilégiez des plats structurés mais raffinés. Le pinot noir du Clos de la Maréchale s’accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, une pièce de veau rôtie sauce champignons, ou un coq au vin bourguignon. Pour rester dans les saveurs locales, un jambon persillé ou un époisses affiné serviront admirablement ce vin, faisant ressortir la fraîcheur du fruit et la délicatesse de ses tanins.

Ouvrez la bouteille environ une heure avant le service pour lui permettre de s’épanouir, et servez-la à une température de 16-17°C. Vous découvrirez ainsi toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce magnifique pinot noir, qui promet également de belles évolutions après quelques années de garde en cave.