Vins Nuits-saint-georges Jacques-Frédéric Mugnier - Clos de la Maréchale - 2008

Le Clos de la Maréchale 2008 de Jacques-Frédéric Mugnier est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se caractérise par sa finesse et sa concentration. Les raisins proviennent du monopole Clos de la Maréchale, un terroir renommé pour la richesse de ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale qui favorisent une maturité optimale. La vinification, menée avec précision par le domaine Mugnier, préserve l'intégrité du fruit tout en permettant au vin de gagner en complexité grâce à un élevage soigné, souvent partiel en fûts de chêne.

La Côte de Nuits est considérée comme l'un des plus grands terroirs pour le Pinot Noir au monde. Son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, majoritairement composés de marnes et de calcaires, apportent cette minéralité caractéristique et cette profondeur aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région, remontant au Moyen Âge, confère une tradition de savoir-faire inégalée.

Ce Nuits-Saint-Georges s’exprime avec une robe rubis profonde, un bouquet complexe mariant la cerise noire, la framboise, les épices douces, des notes de sous-bois et parfois de violette, puis une bouche racée, alliant structure, fraîcheur et des tanins élégants. Il est tout indiqué pour accompagner un filet de bœuf en croûte, une poularde aux morilles, un lièvre à la royale ou, plus régionalement, un coq au vin. Les fromages affinés de Bourgogne comme l’Époisses sauront aussi sublimer ses arômes.

Pour la dégustation, veillez à servir ce Clos de la Maréchale entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa structure harmonieuse. Une ouverture une à deux heures avant le service ou même un passage en carafe pourra grandement l’épanouir, surtout à ce stade de maturité.