Vins Nuits-saint-georges Domaine L'Arlot - Clos des Forêts Saint Georges - 2002

Avis Viniou

Le Domaine de L'Arlot signe avec sa cuvée Clos des Forêts Saint Georges 2002 un Nuits-Saint-Georges Premier Cru d'une très belle élégance. Ce vin rouge est issu à 100 % de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, récolté sur le fameux climat Clos des Forêts, un monopole du domaine s'étendant sur plus de 7 hectares. Le millésime 2002 a bénéficié d'une météo clémente, produisant des raisins d'une grande maturité et d'une belle fraîcheur. La vinification délicate, avec des extractions douces, permet au vin d'exprimer toute la finesse de son terroir : notes de petits fruits rouges compotés, nuances florales (pivoine, violette), touches de sous-bois, d'épices et une trame minérale qui prolonge la bouche.

La Côte de Nuits, située dans la partie nord de la Bourgogne, est réputée pour abriter certains des plus grands crus de pinot noir au monde. Son climat continental, marqué par des variations de température notables entre l'été et l'hiver, favorise la lente maturation et la complexité aromatique du cépage. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, offrent au vin une structure tannique subtile et une grande capacité de garde. L’histoire viticole de Nuits-Saint-Georges, ancienne et prestigieuse, est intimement liée à la recherche d’un équilibre entre puissance et dentelle, ce que le Clos des Forêts Saint Georges incarne parfaitement.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine raffinée : un filet de bœuf en croûte, une poularde de Bresse à la crème aux morilles, ou des plats régionaux comme un coq au vin ou un jambon persillé. Sur des fromages, optez pour un Époisses affiné ou un Brillat-Savarin truffé. Les alliances subtiles avec des champignons sauvages rehausseront aussi l'expression minérale et épicée du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin entre 15 et 17°C. Ce millésime, à parfaite maturité, délivre aujourd’hui toute la palette de son terroir si singulier.