Vins Nuits-saint-georges Domaine L'Arlot - Clos des Forêts Saint Georges - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Forêts Saint Georges 2022 du Domaine L'Arlot est un vin rouge issu de l'appellation Nuits-Saint-Georges Premier Cru, située sur la célèbre Côte de Nuits en Bourgogne. Ce cru prestigieux est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, cultivé en culture biologique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre un vin à la fois structuré et raffiné. Élevé avec soin, il exprime toute la noblesse du terroir grâce à une vinification respectueuse de l’expression des fruits rouges frais, des notes florales élégantes, des épices douces et une trame minérale affirmée.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d'Or, est un terroir historique de la Bourgogne, reconnu mondialement pour ses Grands Crus et Premiers Crus. Les sols offrent une mosaïque d'argiles et de calcaires, conférant au Pinot Noir une profondeur, une fraîcheur et une longévité exceptionnelles. Le climat continental modéré, tempéré par les forêts environnantes, favorise une maturation lente et progressive des raisins, idéale pour l'élaboration de vins de garde à la fois puissants et subtils. L’histoire du vignoble de Nuits-Saint-Georges remonte au Moyen Âge et a forgé sa réputation parmi les amateurs de grands vins rouges fins, complexes et persistants.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru, privilégiez les viandes rouges délicates comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, accompagnés de girolles ou de légumes racines. Les mets bourguignons traditionnels tels que le coq au vin ou le jambon persillé révèleront également toute la dimension gastronomique du vin. Vous pourrez aussi oser un pigeon rôti, une caille farcie ou une terrine de gibier pour magnifier ses arômes sauvages.

Ce vin gagne à être ouvert une heure avant la dégustation pour s’épanouir pleinement. Servez-le idéalement entre 15 et 17°C pour profiter de la fraîcheur du fruit et faire ressortir la complexité aromatique et la finesse de sa texture. Ce 2022 Premier Cru peut se savourer dans sa jeunesse mais sa structure lui permettra d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.