Avis Viniou
Le Domaine Joblot, situé en Bourgogne, est renommé pour sa production de vins de qualité et son millésime 2017 de la cuvée Clos du Cellier aux Moines ne fait pas exception. Ce Premier Cru rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une forte influence du terroir, confèrent à ce vin une belle structure, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une élégante minéralité. Le Domaine Joblot, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence et incarne la tradition et la finesse bourguignonnes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords raffinés avec des plats tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les saveurs intenses et fruitées du vin complètent merveilleusement bien les viandes rouges et les sauces riches. Pour un accord régional parfait, pensez à un époisses affiné, dont la puissance et la texture dense s'harmonisent avec le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de révéler toute sa complexité aromatique. En observant sa robe brillante, vous découvrirez sous votre nez des arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque dimension de ce Bourgogne pour une expérience sensorielle complète.
