Avis Viniou
Le vin de la Maison Colin Seguin, issu de la Bourgogne, arbore fièrement l'élégance et la complexité typiques d'un Premier Cru de cette région. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques délicates, offre un vin à la structure fine et bien équilibrée. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs d'exception, alliant sols calcaires et climat continental, influençant grandement la typicité des vins. La Maison Colin Seguin, bien qu'un acteur discret de la Bourgogne, se distingue par son approche respectueuse du terroir et de la tradition, garantissant des vins de grand caractère et d'une finesse remarquable.
Pour magnifier les arômes de ce Bourgogne Rouge, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Les champignons, surtout les cèpes, viendront sublimer ses nuances terreuses. Des plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon seront des choix parfaits pour honorer ce vin tout en respectant ses origines bourguignonnes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis, souvent nuancée de reflets grenat. Le nez séduira par ses notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, gouttez à sa longueur en bouche avant de conclure avec une touche finale élégante et persistante.
