Avis Viniou
Ce vin rouge de la Maison Colin Seguin, millésime 2022, est issu de l'une des régions viticoles les plus reconnues au monde : la Bourgogne. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, les vins rouges bourguignons sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, réputé pour ses notes fruitées et épicées. Le millésime 2022 profite de conditions climatiques idéales, offrant un vin équilibré avec une belle structure. En Bourgogne, les sols calcaires et la diversité des microclimats, appelés "climats", contribuent à créer des vins d'une grande finesse. Maison Colin Seguin, bien que relativement jeune, s'est fait un nom grâce à une approche respectueuse du terroir et une recherche constante de qualité.
Pour sublimer ce vin rouge bourguignon, envisagez des plats qui en accentueront la subtilité et l'élégance. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un jambon persillé sont des classiques régionaux qui apporteront une belle harmonie. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marient également à merveille avec des plats tels qu'un rôti de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de votre dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges entremêlés de nuances florales et épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre rafraîchissant entre acidité et tanins. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité de ce vin.
