Vins Non spécifié Bouchard Père & Fils - 2016

Le Bouchard Père & Fils Premier Cru 2016 est un vin rouge issu d’un prestigieux domaine bourguignon, réputé pour la finesse et la régularité de ses cuvées. Élaboré à partir du cépage roi de la région, le Pinot Noir, ce vin exprime tout le classicisme et l’élégance des premiers crus de Bourgogne. Le millésime 2016 a été marqué par un climat particulièrement capricieux, mais la fin de saison ensoleillée a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, donnant au vin une belle structure et un équilibre remarquable. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne, qui apporte complexité et subtilité aromatique. Le vin dévoile une robe rubis brillante, des arômes délicats de fruits rouges frais, de cerise, de sous-bois et une touche élégante de notes épicées et toastées.

La Bourgogne est une région viticole de légende, où le respect du terroir se traduit par une mosaïque de climats et de sols, principalement argilo-calcaires, qui confèrent au Pinot Noir toute sa précision et sa finesse. L’histoire de la Bourgogne est jalonnée de passion et de savoir-faire, comme en témoignent les maisons historiques telles que Bouchard Père & Fils, fondée en 1731. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, permet au Pinot Noir de s’épanouir pleinement, révélant toute la diversité des premiers crus.

Ce vin trouvera toute sa place à table avec des mets raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin bourguignon, qui rappellera ses origines. Les fromages affinés, comme un époisses ou un chaource, mettront également en valeur sa profondeur et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Il accompagnera aussi bien une dégustation immédiate qu’un vieillissement de quelques années supplémentaires en cave.