Vins Non spécifié Bouchard Père & Fils - 2015

Bouchard Père & Fils 2015 Premier Cru incarne l’élégance du vignoble bourguignon, réputé pour ses rouges raffinés à base de pinot noir. Ce cépage noble, particulièrement expressif dans la région, reçoit ici un soin tout particulier issu d’un terroir classé Premier Cru, gage d’exigence et de sélection minutieuse des parcelles. Le millésime 2015 est considéré comme l’un des meilleurs de la décennie, caractérisé par une météo chaude mais équilibrée, ayant permis une maturation optimale des raisins. À la dégustation, ce vin dévoile une robe rubis profonde, un nez complexe aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette, avec de délicates notes épicées et boisées résultant d’un élevage bien maîtrisé en fûts de chêne.

La Bourgogne est une région prestigieuse du centre-est de la France, célèbre pour sa mosaïque de terroirs : sols argilo-calcaires, microclimats variés et exposition idéale favorisent l’expression différenciée de chaque parcelle de vigne. Ce système de « climats » inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO permet la naissance de crus d’exception et contribue à l’identité unique de chaque vin. Bouchard Père & Fils, domaine historique fondé en 1731, perpétue la tradition du vin de Bourgogne en conjuguant expertise séculaire et respect du terroir.

Pour magnifier ce Premier Cru, privilégiez des mets raffinés à la richesse aromatique maîtrisée. Il sera un compagnon idéal pour des plats classiques de la gastronomie bourguignonne comme le bœuf bourguignon, un filet de veau aux morilles, ou encore un magret de canard sauce griotte. Côté fromages, il sublimera l’Epoisses ou le Brillat-Savarin. Pour des accords plus modernes, il s’accorde aussi à une volaille rôtie aux herbes ou un tataki de thon légèrement épicé.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez ce vin à une température de 15-17°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes s’il est dégusté dès maintenant, afin de libérer toute sa palette aromatique et d’affiner sa texture en bouche. Ce vin dévoilera alors avec élégance son équilibre entre fruité, fraîcheur et belle structure tannique.