Avis Viniou
Ce vin, une cuvée Les Clos Roussots de 2021, provient du Domaine Maurice Charleux & Fils, niché à Bourgogne, une région viticole de renommée mondiale en France. Bien qu'aucune appellation spécifique ne soit mentionnée, ce vin rouge incarne typiquement le terroir bourguignon, réputé pour ses sols variés et son climat continental. Les Clos Roussots est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, connu pour sa finesse et son élégance. Ce domaine familial, fort de plusieurs générations de viticulteurs, valorise une approche respectueuse du terroir et des techniques de vinification traditionnelles, renforçant sa réputation locale.
Pour accompagner ce vin, considérez des plats tels que le bœuf bourguignon, un mariage classique avec son terroir d'origine. Les notes fruitées subtiles et la structure élégante du vin se marieraient également bien avec des volailles grillées ou une coq au vin. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses, typique de Bourgogne, complèteront magnifiquement les arômes du vin, harmonisant ses nuances fruitées et ses tanins délicats.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un passage en carafe de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Humez ensuite le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges et ses éventuelles notes florales ou épicées. Enfin, lors de la dégustation, appréciez son équilibre en bouche, sa texture soyeuse et la persistance de ses saveurs.
