Vins Non spécifié Domaine Maurice Charleux & Fils - Les Clos Roussots - 2022

Le Domaine Maurice Charleux & Fils signe ici une très belle expression de Bourgogne Premier Cru avec sa cuvée Les Clos Roussots 2022. Issu exclusivement du Pinot Noir, cépage roi de la région, ce vin rouge témoigne d’une grande finesse et d’une belle élégance aromatique. Les raisins, soigneusement sélectionnés sur des parcelles Premier Cru, bénéficient d’une vinification traditionnelle, privilégiant à la fois l’expression du fruit et la subtilité du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques généreuses, offre un vin équilibré, à la texture soyeuse, doté d’un bouquet complexe mêlant des notes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, soulignées par une pointe d’épices douces et une légère touche boisée provenant d’un élevage maîtrisé.

La Bourgogne est une région emblématique, reconnue mondialement pour la qualité de ses Pinots Noirs et de ses Chardonnays. Son vignoble, morcelé en une multitude de climats et de parcelles, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à la maturation lente et complète du raisin. Les sols calcaires et marneux, riches en minéraux, confèrent aux vins profondeur et minéralité, tandis que l’histoire viticole de la région, marquée par une tradition séculaire et un savoir-faire unique, garantit l’excellence de chaque cuvée. Les Clos Roussots, bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, est l’un des climats réputés de la Côte de Beaune ou de la Côte Chalonnaise, connus pour produire des vins alliant pureté aromatique, structure et potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats, comme un filet mignon de porc sauce aux girolles, un canard aux cerises ou encore une côte de veau rôtie. Les spécialités bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon ou les œufs en meurette lui vont également à merveille. Les fromages affinés à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource sauront sublimer sa fraîcheur et ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement toute l’élégance de cette cuvée, servez-la entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cela permettra à son bouquet de s’ouvrir et à sa texture de gagner en harmonie. Belle dégustation !