Vins Non spécifié Nuiton-Beaunoy - Grande Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Nuiton-Beaunoy Grande Cuvée 2022 est un vin rouge sec issu de l’emblématique région de Bourgogne, en France. Cette cuvée met en avant le savoir-faire des vignerons locaux en associant tradition et modernité. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, on peut raisonnablement supposer que ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, le cépage rouge par excellence en Bourgogne. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt clémente, a permis de récolter des raisins mûrs offrant une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. La vinification classique en cuve et, selon les usages de la maison, un éventuel passage en fût de chêne, confèrent à cette cuvée des arômes de petits fruits rouges, de cerise noire, relevés de notes subtiles d’épices et une légère touche boisée.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, participent à l’expression pure du terroir, offrant aux vins une remarquable minéralité et une complexité aromatique particulière. L’histoire viticole de la Bourgogne, façonnée par les moines cisterciens puis par les familles vigneronnes, confère à la région un prestige inégalé et une mosaïque de parcelles emblématiques.

Pour sublimer ce Nuiton-Beaunoy Grande Cuvée 2022, privilégiez des plats raffinés qui mettront en valeur la délicatesse du Pinot Noir. Des viandes blanches rôties comme un filet de volaille aux morilles, un rôti de veau en cocotte ou même un canard aux cerises seront de parfaits compagnons. Les amateurs de cuisine régionale pourront savourer ce vin avec un bœuf bourguignon ou un jambon persillé. Pour les associations végétariennes, pensez à une tourte aux champignons ou un gratin de légumes racines.

Au moment de la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16 à 17°C. Prévoyez de le carafer une petite demi-heure avant afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Bonne dégustation !