La Cuvée Beaune du Château Premier Cru 2015 du domaine Bouchard Père & Fils est une référence emblématique de la maison, qui se distingue par une approche unique réunissant plusieurs parcelles classées Premier Cru autour de Beaune. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur différents terroirs, ce vin rouge exprime la richesse et la diversité de l’appellation, tout en conservant l’élégance caractéristique de la Bourgogne. Si les assemblages varient selon le millésime, ce cru met souvent à l’honneur le pinot noir, cépage roi de la région, qui apporte finesse, vivacité et complexité aromatique. La vinification est menée avec attention, alliant tradition et précision, afin de préserver le fruité, la texture soyeuse et la subtilité du terroir.
La Bourgogne est une région au prestige historique, reconnue comme l’un des berceaux les plus réputés du vin. Son climat continental, marqué par des saisons contrastées, favorise une maturation progressive du raisin. Les sols y sont d’une grande diversité, composés principalement d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins une grande complexité et une capacité de garde remarquable. Beaune, au cœur de la Côte de Beaune, se distingue par ses nombreux climats Premier Cru, révélant une palette d’expressions raffinées et nuancées selon la parcelle, le sol et l’exposition.
Ce Beaune Premier Cru accompagnera idéalement une cuisine bourguignonne authentique, telle que le bœuf bourguignon, un filet de canard ou un rôti de veau aux champignons. Il se mariera également fort bien avec des plats à base de volaille rôtie, des gratins de légumes racines, ou encore des fromages affinés comme l'époisses ou le comté.
Pour apprécier pleinement la complexité et l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce millésime 2015, doté d’un joli potentiel de garde, s’appréciera dès à présent mais pourra également patienter en cave pour révéler de nouvelles nuances.
