Vins Pernand-vergelesses Maison Champy - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2022 de la Maison Champy est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin exprime avec éclat la fraîcheur et la finesse caractéristiques de son terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis d'atteindre une belle maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Pernand-Vergelesses apporte une structure minérale et une profondeur aromatique notable. La Bourgogne, avec ses hivers froids et étés modérés, favorise une maturation lente, tandis que l'expertise de la Maison Champy, fondée en 1720, assure un savoir-faire ancestral et une réputation solide dans la vinification.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Rouge, privilégiez des plats qui souligneront sa délicatesse et ses arômes fruités. Un coq au vin bourguignon ou un bœuf bourguignon exalteront les saveurs de ce vin en s'accordant parfaitement avec sa structure tannique souple. Pour une harmonie gustative, des champignons sautés ou des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté offriront un mariage tout en nuances et en élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis avant d'humer ses arômes de fruits rouges et de fleurs délicates. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, en appréciant la souplesse de ses tanins et sa finale persistante et légèrement épicée.