Vins Pernand-vergelesses Chanson - 2008

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru du Château Chanson, vin rouge de Bourgogne, est une expression raffinée du millésime 2008. Produisant des vins avec une typicité remarquable, cette appellation est souvent dominée par le cépage Pinot Noir, apportant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une subtile minéralité. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, favorise des vins de grande finesse et d'élégance. Le Château Chanson, fort d'une riche histoire vinicole, bénéficie d'une réputation établie pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'expression authentique du terroir.

Pour valoriser ce vin, accompagnez-le d'une pièce de bœuf grillée ou d'un magret de canard aux cerises. Les volailles rôties aux champignons des bois s'accordent également magistralement avec les notes terreuses du vin. Si vous préférez des spécialités locales, pensez au coq au vin ou aux escargots de Bourgogne, qui mettront en exergue les nuances complexes de ce Pernand-Vergelesses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Admirez la robe rubis aux reflets légèrement évolués, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier les arômes primaires et tertiaires. En bouche, savourez la souplesse des tanins et la persistance aromatique, marque distinctive de ce Premier Cru.