Vins Pernand-vergelesses Jonathan Bonvalot - Sous Frétille - 2022

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Sous Frétille" 2022, produit par Jonathan Bonvalot, est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré principalement à partir de cépage Chardonnay. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols calcaires et marneux, donne des vins d'une finesse remarquable. Le millésime 2022, connu pour sa belle maturité, délivre des saveurs fruitées et minérales typiques de ce terroir exceptionnel. Le domaine Jonathan Bonvalot, bien que relativement jeune, s'est rapidement fait une place grâce à une approche alliant tradition et modernité, respectant l'authenticité de son terroir.

Pour des accords mets-vins harmonieux, optez pour des plats tels que des crustacés, un poisson en sauce légère, ou encore une volaille à la crème. Les saveurs élégantes et la fraîcheur du vin s'accordent également parfaitement avec des spécialités régionales comme le coq au vin jaune et aux morilles, qui feront ressortir la subtilité de ce Chardonnay bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour révéler ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, des notes florales et de fruits à chair blanche émergent. En bouche, savourez sa texture équilibrée entre minéralité et rondeur. Laissez-vous guider par ces étapes pour apprécier pleinement ce magnifique vin de la Côte de Beaune.