Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Rapet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. La cuvée "Les Vergelesses" bénéficie d'un classement Premier Cru, gage de qualité et de savoir-faire. Ce millésime 2022, caractérisé par une bonne maturité des raisins, promet une belle expression aromatique et une structure élégante. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires typiques et ses pentes bien exposées, confère au vin une minéralité séduisante et une finesse raffinée.
La région de la Bourgogne est réputée pour son climat de type continental, avec des saisons bien marquées. Les étés chauds et les hivers froids permettent de bien marquer les cycles végétatifs de la vigne, favorisant ainsi une belle concentration des arômes. Historiquement, la Bourgogne est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Les moines cisterciens ont joué un rôle clé dans le développement des vignobles et des techniques de vinification au fil des siècles.
En termes d'accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses 2022 mettra en valeur des plats à base de volailles rôties, de gibier à plumes ou encore des plats traditionnels bourguignons comme un coq au vin. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, s'harmoniseront également avec la finesse du Pinot Noir.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes fruités et ses nuances complexes. Une aération préalable d'une demi-heure peut aussi être bénéfique pour qu'il exprime tout son potentiel.
